🇫🇷Conservas
Haricot de Castelnaudary
Haricot de Castelnaudary es una judía tipo lingot para cassoulet asociada a la zona de Castelnaudary, en el departamento del Aude, en Francia. No cuenta con ninguna designación protegida de la UE y no figura en el registro de regímenes de calidad de la UE. El catálogo recoge esta entrada en el nivel T5, dentro de la categoría de conservas y despensa, con el tipo de protección registrado como OTHER pendiente de verificación de estado.
Esta descripción se ha traducido automáticamente del inglés.
Uso HoReCa
La judía lingot es la legumbre tradicional empleada en el cassoulet, el plato de cocción lenta históricamente asociado a Castelnaudary.
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