Lapin du Périgord

Lapin du Périgord no tiene ninguna designación protegida de la UE; el estatus IGP indicado en este catálogo es propuesto y no verificado. La entrada se refiere al conejo fresco asociado a la región del Périgord, en Francia. No se dispone de documento de especificaciones y no es posible indicar requisitos relativos a la raza, el método de producción o la delimitación geográfica a partir del presente registro del catálogo.

Notas de cata

Périgord rabbit IGP.

Uso HoReCa

Asociado en el catálogo con preparaciones regionales del Périgord.

Envase

• whole-rabbit-1.2-1.6kg