🇫🇷IGPFrutas y Frutos Secos
Mâche nantaise
También conocido como: Doucette de Nantes, Lamb's lettuce Nantes
Mâche nantaise es una lechuga de cordero fresca (Valerianella olitoria) registrada como IGP bajo el número de expediente PGI-FR-0072, con protección de la UE desde el 12 de diciembre de 1998 (eAmbrosia: EUGI00000013288). La denominación abarca el cultivo, el lavado y el envasado, que deben realizarse íntegramente dentro de la zona definida de la cuenca de Nantes. Las variedades permitidas figuran de forma explícita en el pliego de condiciones; no se puede utilizar ninguna otra.
Esta descripción se ha traducido automáticamente del inglés.
Notas de cata
Nantes-area lamb's lettuce IGP. Distinctive small dark-green rosette leaves, tender melt-in-mouth texture, mild nutty-fresh flavor.
Uso HoReCa
El pliego de condiciones establece que Mâche nantaise se presenta en bandeja, en tarrina o, en el caso del producto listo para su uso, en bolsa.
Envase
- crate-fresh-2kg
- retail-tray-100g
- retail-tray-150g
- washed-bag-100g
Estacionalidad