Miel d'Alsace

Miel d'Alsace es una miel producida en colmenas instaladas en Alsacia, Francia, y abarca seis tipos distintos: abeto blanco, castaño, acacia, tilo, bosque y multifloral. Cada tipo se define por sus propios criterios fisicoquímicos y organolépticos establecidos en el pliego de condiciones. La denominación fue registrada como IGP con el número de expediente PGI-FR-0150, con protección de la UE a partir del 20 de marzo de 2002.

Acerca de esta denominación

Miel d'Alsace está registrada como IGP en el registro de la UE con el identificador eAmbrosia EUGI00000013596 y el número de expediente PGI-FR-0150, con protección efectiva desde el 20 de marzo de 2002 en virtud del Reglamento (CE) n.º 736/2005 de la Comisión. La denominación abarca seis tipos de miel: abeto blanco, castaño, acacia, tilo, bosque y multifloral. Las colmenas de producción deben estar instaladas en Alsacia. Para la miel de abeto blanco, el perímetro se limita además a las laderas alsacianas de los macizos de los Vosgos y el Jura. La miel de castaño se recolecta en las colinas al sur de los Vosgos, en los bosques de Brumath y Haguenau, en el Bajo Rin y el Alto Rin. La miel de tilo procede de los bosques de Hardt, en el Alto Rin. La miel se extrae cuando está madura, sin calentamiento, y a continuación se decanta, almacena y envasa. Cada lote se somete a análisis fisicoquímico y sensorial. La prueba de origen se verifica mediante análisis microscópico del 30 % de toda la producción de Miel d'Alsace, por denominación, y a través de registros de etiquetas cotejados con las declaraciones de cosecha y los stocks. El organismo de control es Certiqual, con sede en Schiltigheim. Las etiquetas deben incluir las palabras Miel d'Alsace junto con una referencia al tipo específico de miel. El grupo solicitante es la Confédération régionale des apiculteurs d'Alsace.

Fuente: El documento del registro del que se escribió esta entrada · recuperado 26 de agosto de 2026

Hechos distintivos

• Registrada como IGP el 20 de marzo de 2002 con el número de expediente PGI-FR-0150 (eAmbrosia: EUGI00000013596).
• La prueba de origen exige el análisis microscópico del 30 % de toda la producción de Miel d'Alsace, por denominación.
• La producción de miel de abeto blanco está restringida a las laderas alsacianas de los macizos de los Vosgos y el Jura.
• Las etiquetas deben indicar tanto el nombre Miel d'Alsace como el tipo específico de miel; el pliego de condiciones no permite ninguna otra disposición de etiquetado.

Notas de cata

Alsatian honey IGP, multiple varieties (acacia, sapin, châtaignier, all-flower). Characteristic Alsatian terroir character.

Uso HoReCa

Alsatian cuisine pairings; with Munster cheese; in pâtisserie.

Envase

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g