Saucisse de Toulouse

Saucisse de Toulouse no tiene ninguna indicación geográfica protegida de la UE ni ningún otro registro en un régimen de calidad de la UE. Es una salchicha fresca de cerdo asociada a la región de Toulouse, en el suroeste de Francia, presentada tradicionalmente en forma de espiral larga en tripa natural, con carne de cerdo picada en trozos gruesos, sazonada con ajo, sal y pimienta, y sin ahumar ni curar.

Notas de cata

South-west fresh pork sausage with garlic, salt, pepper, no smoking. Long coiled link in natural casing, coarse-ground rosy pork, robust savory flavor with garlic and pepper notes, soft fresh texture.

Uso HoReCa

Saucisse de Toulouse se utiliza como ingrediente principal en cassoulet de Castelnaudary y también se prepara a la parrilla o a la sartén junto con lentilles vertes du Puy.

Envase

• coiled-link-vacuum-300-500g
• individual-link-150g
• pre-cooked-vacuum-300g