Faki Eglouvis

Faki Eglouvis es una lenteja seca producida a partir de una población local de variedad no mejorada (Lens culinaris) cultivada exclusivamente en la meseta de Englouvi, en la isla jónica de Lefkada, Grecia. Las semillas son pequeñas, con un diámetro de entre 2,8 y 6,0 mm y un peso de 26 a 30 gramos por cada 1.000 semillas. El pericarpio es variegado, con una proporción característica que presenta punteado negro u oscuro.

Acerca de esta denominación

Registrado como PDO bajo el número de expediente PDO-GR-02646, con protección de la UE a partir del 11 de noviembre de 2020, Faki Eglouvis abarca las semillas de una variedad local de lenteja no mejorada (Lens culinaris – Fabaceae) cultivada únicamente en el Distrito Municipal del pueblo de Englouvi, situado en la Unidad Municipal de Karya, en el Municipio de Lefkada, en la Unidad Regional de Lefkada, en la Región de las Islas Jónicas. El pliego de condiciones exige que todas las etapas de producción —desde la preparación del suelo, la siembra, el riego, la aplicación de fertilizantes, el desherbe y la protección fitosanitaria hasta la cosecha, la clasificación y la recolección de semillas para el año siguiente— se lleven a cabo dentro de esta zona geográfica delimitada. El producto también debe envasarse dentro de la zona de cultivo para garantizar el origen y la autenticidad. Las semillas se comercializan en envases de hasta 30 kg. Físicamente, las lentejas son de semilla pequeña, con un diámetro de 2,8 a 6,0 mm y un peso de 1.000 semillas de 26 a 30 gramos. Alrededor del 30 % de las lentejas presentan punteado, manchas o moteado negro u oscuro, y alrededor del 4 % son completamente negras; ambas características están definidas como propias de la denominación. El pliego de condiciones registra un contenido en hierro de 100–200 mg/kg, potasio de 7.100–9.100 mg/kg, fósforo de 2.200–3.800 mg/kg y un contenido en grasa superior al 1,7 %. La población local se cultiva en la meseta de Englouvi desde al menos el siglo XVIII sin cruzamiento con otras variedades. El identificador eAmbrosia es EUGI00000017683.

Fuente: El documento del registro del que se escribió esta entrada · recuperado 26 de agosto de 2026

Hechos distintivos

• Registrado como PDO el 11 de noviembre de 2020 bajo el número de expediente PDO-GR-02646 (identificador eAmbrosia EUGI00000017683).
• El pliego de condiciones permite únicamente una variedad local no mejorada (Lens culinaris) cultivada en la meseta de Englouvi; no se permite ninguna otra variedad ni población de lenteja.
• Alrededor del 30 % de las semillas presentan de forma característica punteado, manchas o moteado negro u oscuro, y alrededor del 4 % son lentejas completamente negras.
• Todas las etapas de producción, incluido el envasado, deben llevarse a cabo dentro de la zona geográfica delimitada para garantizar la autenticidad del producto al 100 %.

Notas de cata

Greek lentil POPs — Eglouvi (Lefkada island) and Epirus. Small dark-brown lentils, firm texture, characteristic earthy flavor.

Uso HoReCa

Una vez cocidas, las lentejas se ablandan rápidamente y se deshacen, produciendo una consistencia espesa, suave y similar a una sopa, con un aspecto brillante y cremoso.

Envase

• vacuum-pack-500g
• vacuum-pack-1kg