Glyka tou Koutaliou

Glyka tou Koutaliou no tiene ninguna designación protegida de la UE. El nombre designa una familia de conservas tradicionales griegas en las que frutas o frutos secos —entre ellos cereza, higo, nuez verde entera, cidra, tomate y mástique— se conservan en almíbar espeso y se sirven en una porción de una sola cucharada. El estado de registro varía según cada variedad individual.

Notas de cata

Greek "spoon sweets" — fruits and nuts preserved in heavy syrup, single-spoonful service. Classic varieties: cherry, fig, walnut (whole green walnut), citron, tomato, mastic.

Uso HoReCa

Se sirve una cucharada a los invitados acompañada de agua fría y café griego; las conservas también aparecen en tablas de quesos y con yogur.

Envase

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