Trahanas Stymfalias

Trahanas Stymfalias POP no tiene designación protegida de la UE. El catálogo lo clasifica en la categoría de trahana — un producto de cereales fermentado elaborado con bulgur y yogur, formado en pellets y secado al sol, asociado con la zona de Stymfalia en Corintia, en el Peloponeso. El catálogo señala una tradición balcánica greco-eslava detrás del producto.

Notas de cata

Peloponnesian Stymfalia trahana POP, traditional fermented bulgur-and-yogurt pellet pasta, sun-dried. Distinctive Greek-Slavic Balkan tradition.

Uso HoReCa

Trahanas Stymfalias POP se utiliza como base de la trahanosoupa, una sopa griega de invierno.

Envase

• paper-bag-500g
• vacuum-pack-1kg