🇮🇹DOPFrutas y Frutos Secos
Ciliegia dell'Etna
También conocido como: Ciliegia Etna, Mastrantonio, Donnagiovanna
Ciliegia dell'Etna es una cereza dulce fresca registrada como PDO con el número de expediente PDO-IT-0572, con protección de la UE concedida el 23 de noviembre de 2006 (eAmbrosia: EUGI00000013946). La denominación abarca el fruto del ecotipo Prunus avium L. Mastrantonio (Donnantonio), cultivado en las laderas del monte Etna, Italia. El peso mínimo del fruto es de 7 g; se definen dos categorías comerciales, Extra y Primera Categoría, según el peso.
Esta descripción se ha traducido automáticamente del inglés.
Notas de cata
Sicilian cherry from Etna slopes, predominantly Mastrantonio and Donnagiovanna varieties. Bright red to dark crimson, firm flesh, sweet-acid balance with characteristic mineral notes from volcanic soil.
Uso HoReCa
Fresh fruit service in summer, in seasonal desserts (cheesecake, panna cotta), preserves, granita, pairing with ricotta.
Envase
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
- retail-tray-1kg
Estacionalidad