Ciliegia di Lari

Ciliegia di Lari es una IGP registrada bajo el número de expediente PGI-IT-02855, con protección de la UE concedida el 30 de junio de 2022, que ampara cerezas dulces frescas (Prunus avium L.) cultivadas en la zona de Lari, en la Toscana, Italia. La denominación se aplica a una lista definida de variedades con pieles de color que va del amarillo al rojo oscuro y al negro, y exige un grado Brix mínimo de 14° y un tamaño mínimo de fruto de 20 mm para el consumo en fresco.

Notas de cata

Tuscan cherry from Lari (Pisa province), traditional "Marca di Lari" variety. Distinctive deep-red color, firm crisp flesh, balanced sweet-acid with intense aromatic profile.

Uso HoReCa

La fruta que cumple el pliego de condiciones puede venderse fresca a los consumidores o, bajo condiciones separadas, destinarse a transformación, en cuyo caso no se aplican las restricciones de tamaño ni el requisito de que el fruto lleve pedúnculo.

Envase

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Estacionalidad