Ciliegia di Marostica

Ciliegia di Marostica es una cereza fresca registrada como IGP (número de expediente PGI-IT-0146) y protegida por la legislación de la UE desde el 18 de abril de 2001. La denominación abarca cerezas de variedades especificadas cultivadas y recolectadas a mano en nueve municipios de la provincia de Vicenza, Véneto. La fruta comercializada en fresco debe estar intacta, con pedúnculo y tener un diámetro mínimo de 23 mm.

Notas de cata

Veneto cherry from Marostica (Vicenza province), Sandra and other local varieties. Bright red, firm sweet flesh, balanced acid, classic table cherry.

Uso HoReCa

El pliego de condiciones distingue la fruta comercializada para consumo en fresco de la fruta destinada a transformación industrial, como su uso en confitería, que puede ser de menor tamaño, parcialmente intacta y sin pedúnculo.

Envase

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Estacionalidad