🇮🇹DOPFrutas y Frutos Secos
Ficodindia dell'Etna
También conocido como: Fichi d'India dell'Etna, Etna prickly pear
Ficodindia dell'Etna es una fruta de tuna con protección DOP registrada bajo el número de expediente PDO-IT-0241, con protección de la UE concedida el 12 de noviembre de 2002. Abarca los frutos de Opuntia ficus-indica cultivados en las laderas del Etna, en municipios específicos, a altitudes de entre 150 y 750 metros sobre el nivel del mar. Se reconocen tres variedades: Gialla, Rossa y Bianca, con hasta un 5% de otros ecotipos permitidos.
Esta descripción se ha traducido automáticamente del inglés.
Notas de cata
Sicilian prickly pear from Etna area, three varieties (Surfarina/yellow, Sanguigna/red, Muscaredda/white). Bright color, sweet juicy flesh with characteristic small seeds, refreshing flavor; second harvest "scozzolatura" produces premium late-season fruit.
Uso HoReCa
Fresh fruit dessert (peeled tableside), juice, sorbet, granita, jam, ingredient in Sicilian dolci.
Envase
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
Estacionalidad