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Mandorla di Toritto

También conocido como: Toritto almond, Filippo Cea (variety)

Mandorla di Toritto IGP no tiene ninguna designación protegida de la UE. La entrada del catálogo abarca las almendras de Toritto, en la provincia de Bari, en Apulia, producidas a partir de variedades tradicionales como Filippo Cea, Antonio De Vito y Genco. El catálogo describe un sabor dulce con un perfil aromático intenso, textura aceitosa y notas amargas bajas.

Esta descripción se ha traducido automáticamente del inglés.

Notas de cata

Apulian almond from Toritto (Bari province), three traditional varieties (Filippo Cea, Antonio De Vito, Genco). Sweet flavor with intense aromatic profile, oily texture, low bitter notes — among Italy's premier almonds.

Uso HoReCa

Se utiliza en repostería, especialmente en confitería apuliana y siciliana, y en la elaboración de pasta de almendra, mazapán, biscotti, orgeat y confetti confitados.

Envase

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vacuum-pack-shelled-500g
vacuum-pack-shelled-1kg
bulk-shelled-5kg
in-shell-bulk-10kg