Mela di Valtellina

Mela di Valtellina es una indicación geográfica protegida que ampara manzanas frescas cultivadas en el valle de Valtellina, Sondrio, Italia, registrada como PGI el 28 de noviembre de 2006 con el número de expediente PGI-IT-0574. La denominación abarca tres variedades —Red Delicious, Golden Delicious y Gala— cada una sujeta a requisitos mínimos de diámetro y contenido en azúcar establecidos en el pliego de condiciones del producto.

Notas de cata

Lombard apple from Valtellina valley, multiple varieties similar to Alto Adige. Crisp texture, balanced sweet-acid, bright flavor.

Uso HoReCa

Fresh fruit, in Valtellinese desserts, paired with Bitto and Casera cheeses, juice production.

Envase

• crate-15kg
• retail-tray-2kg
• retail-net-bag-3kg