🇮🇹IGPFrutas y Frutos Secos
Melone Mantovano
También conocido como: Melone di Mantova
Melone Mantovano es un melón fresco registrado como IGP el 13 de julio de 2011 con el número de expediente PGI-IT-0883. Abarca dos variedades botánicas de Cucumis melo L. — cantalupensis y reticulatus — cultivadas en la provincia de Mantova y determinados municipios vecinos de las provincias de Modena, Bologna, Ferrara y Cremona. Ambos tipos deben cumplir un contenido mínimo de azúcar de 12 °Brix y un grosor mínimo de pulpa de 24 mm.
Esta descripción se ha traducido automáticamente del inglés.
Notas de cata
Mantovano melon (Cucumis melo varieties — Charentais, Honeydew, Cantaloupe styles). Bright orange or pale green flesh, fragrant sweet flavor, balanced moisture.
Uso HoReCa
El documento de origen hace referencia a usos gastronómicos que incluyen antipasti, risotto, salsas y postres.
Envase
- crate-10kg
- single-fruit-1.5-2kg
- retail-tray-1kg
Estacionalidad