Miele delle Dolomiti Bellunesi

Miel producida en la montañosa provincia de Belluno, en el Véneto, por un ecotipo local de Apis mellifera, disponible en seis tipos —Millefiori, Acacia, Tiglio, Castagno, Rododendro y Tarassaco— cada uno definido por requisitos fisicoquímicos y de polen específicos. Registrada como DOP con el número de expediente PDO-IT-0776, con protección de la UE concedida el 9 de junio de 2009.

Acerca de esta denominación

Miele delle Dolomiti Bellunesi se produce a partir del néctar de las flores de la montañosa región de Belluno, por el ecotipo local de Apis mellifera, que resulta del cruce natural de diversas subespecies de abejas melíferas, predominantemente la abeja italiana y la abeja carniola. La denominación abarca seis tipos de miel —Millefiori (multifloral), Acacia, Tiglio (tilo), Castagno (castaño), Rododendro (rododendro) y Tarassaco (diente de león)— cada uno sujeto a parámetros fisicoquímicos obligatorios. Todos los tipos deben tener un contenido de HMF inferior a 10 mg por kg en el momento de su puesta a la venta para el consumo. Cada tipo se define además por valores mínimos y máximos de contenido en agua, pH y contenido en fructosa más glucosa, así como por requisitos específicos de espectro polínico: Acacia debe contener más del 30 % de polen de Robinia pseudoacacia L.; Castagno, más del 70 % de Castanea sativa M.; Rododendro, más del 20 % de Rhododendron spp.; Tiglio, más del 10 % de Tilia spp.; y Tarassaco, entre el 5 % y el 30 % de Taraxacum spp. La flora de la zona de Belluno comprende más de 2.200 especies. La denominación está en manos del Consorzio di Tutela del Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP y está registrada en el registro de la UE con el identificador eAmbrosia EUGI00000013842.

Fuente: El documento del registro del que se escribió esta entrada · recuperado 26 de agosto de 2026

Hechos distintivos

• Registrada como DOP el 9 de junio de 2009 con el número de expediente PDO-IT-0776 (identificador eAmbrosia EUGI00000013842).
• Los seis tipos de miel deben tener un contenido de HMF inferior a 10 mg por kg en el momento de su puesta a la venta para el consumo, un umbral más estricto que el estándar general de la UE para la miel.
• La población de abejas es un ecotipo local de Apis mellifera resultante del cruce natural, predominantemente de la abeja italiana y la abeja carniola.
• La flora de la zona de Belluno comprende más de 2.200 especies, lo que representa un tercio de las especies vegetales de todo el territorio de Italia.

Notas de cata

Veneto honey from Dolomite mountains (Belluno province), six varieties (Acacia, Tiglio/Linden, Millefiori, Castagno, Tarassaco/Dandelion, Rododendro/Rhododendron). Each variety distinctive — Rhododendron pale and floral, Linden medium-amber with mint notes, Millefiori complex multi-flower profile.

Uso HoReCa

El pliego de condiciones recoge que Miele delle Dolomiti Bellunesi se ha utilizado históricamente como ingrediente en postres y panes típicos de Cadore y Ampezzo, en un licor de miel característico, y como acompañamiento de quesos locales.

Envase

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g
• glass-jar-1kg
• gift-pack-multi-variety-300g