'Nduja di Spilinga

'Nduja di Spilinga es un embutido seco, untable y picante originario de Spilinga, en Calabria, Italia. No posee ninguna indicación geográfica protegida de la UE ni otra distinción de calidad de la UE, y no figura en el registro de la UE de denominaciones protegidas. El catálogo lo clasifica dentro de los embutidos curados y charcutería en el nivel de calidad T5, lo que refleja su identidad regional sin protección formal de la UE.