Pomodorino del Piennolo del Vesuvio

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio PDO designa tomates pequeños de cinco ecotipos con nombre propio — 'Fiaschella', 'Lampadina', 'Patanara', 'Principe Borghese' y 'Re Umberto' — cultivados en las laderas del monte Vesubio. Los híbridos están prohibidos. La designación abarca la fruta vendida fresca, conservada en los tradicionales racimos colgantes 'piennolo' o en conserva, todo ello envasado dentro de la zona de producción.

Acerca de esta denominación

Registrado como PDO el 28 de noviembre de 2006 con el número de expediente PDO-IT-0576 (identificador eAmbrosia EUGI00000013651), Pomodorino del Piennolo del Vesuvio PDO se produce y almacena dentro de una zona delimitada de la provincia de Nápoles que comprende dieciocho municipios con nombre propio y una parte delimitada del municipio de Nola. El organismo solicitante es el Consorzio di Tutela del Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP. El pliego de condiciones restringe la producción a cinco ecotipos conocidos por los nombres populares 'Fiaschella', 'Lampadina', 'Patanara', 'Principe Borghese' y 'Re Umberto'. No se pueden utilizar híbridos. La fruta fresca debe pesar como máximo 25 g, presentar una relación entre el diámetro mayor y el menor de entre 1,2 y 1,3, y alcanzar un índice refractométrico mínimo de 6,5 °Bx. Para el formato de conservación 'piennolo', los racimos naturales cosechados ('schiocche') se entrelazan en hilo de fibra vegetal y se forman en un único racimo grande que debe pesar entre 1 kg y 5 kg al final del almacenamiento. Estos racimos deben colgarse sobre el suelo en un lugar seco y ventilado. No se permite ningún tratamiento químico durante el almacenamiento; únicamente pueden emplearse sistemas físicos como redes antiinsectos y dispositivos de ultrasonidos. El envasado debe realizarse en las explotaciones productoras o en sus inmediaciones dentro de la zona de producción. Las etiquetas deben incluir la mención 'Pomodorino del Piennolo del Vesuvio', la denominación 'Denominación de Origen Protegida' en caracteres de mayor tamaño que cualquier otro elemento, el logotipo comunitario y el logotipo identificativo propio de la PDO, que representa la silueta del tomate con un pedúnculo que se prolonga para formar el perfil del monte Vesubio.

Fuente: El documento del registro del que se escribió esta entrada · recuperado 26 de agosto de 2026

Hechos distintivos

• Registrado como PDO el 28 de noviembre de 2006 con el número de expediente PDO-IT-0576, identificador eAmbrosia EUGI00000013651.
• Solo se permiten cinco ecotipos con nombre propio — 'Fiaschella', 'Lampadina', 'Patanara', 'Principe Borghese' y 'Re Umberto' —; no se pueden utilizar híbridos.
• La fruta fresca debe alcanzar un índice refractométrico mínimo de 6,5 °Bx y pesar como máximo 25 g.
• Los racimos de conservación 'piennolo' deben pesar entre 1 kg y 5 kg y no pueden someterse a ningún tratamiento químico durante el almacenamiento.

Notas de cata

Campanian small cherry tomato from Vesuvius slopes, traditional "piennolo" hanging-bunch storage. Small bright-red tomato with thick skin, intensely concentrated sweet-tart-savory flavor with characteristic mineral-volcanic notes, exceptional storage (months).

Uso HoReCa

El pliego de condiciones señala que el producto se ha utilizado tradicionalmente para guarnir pizzas y platos de pasta que requieren sabores y aromas intensos, y que el método de conservación 'piennolo' permite el consumo de tomates enteros sin procesar a lo largo del invierno posterior a la cosecha.

Envase

• fresh-bunch-piennolo-500g
• fresh-bunch-piennolo-1kg
• glass-jar-conserva-500g
• glass-jar-conserva-1kg

Estacionalidad