Tortelli

Tortelli (regional) no tiene ninguna designación protegida de la UE y no aparece en ningún registro de sistemas de calidad. Está catalogado bajo la nota genérica de pasta dentro de la categoría de arroz, pasta y cereales en el nivel de calidad T5. El nombre abarca preparaciones regionales italianas de pasta rellena identificadas como tortelli, sin especificación de una zona de producción definida, un método obligatorio ni un estatus protegido.