Bacalhau salgado

Bacalhau salgado es el bacalao salado tal como se prepara y comercializa en Portugal; no tiene ninguna designación protegida de la UE y no figura en el registro europeo de nombres PDO, PGI ni TSG. El catálogo lo clasifica como una preparación y no como un producto protegido, situándolo en la categoría de conservas y despensa como pieza central de la cultura alimentaria portuguesa.