🇵🇹IGPCharcutería
Borrego do Baixo Alentejo
También conocido como: Borrego Alentejano
La descripción completa de esta denominación aún se está verificando contra el registro de la UE.
Notas de cata
Alentejano lamb IGP. Lean delicate flesh from montado-grazed Merina-breed flocks.
Uso HoReCa
Alentejano cuisine; in ensopado de borrego.
Envase
- carcass-half-10-15kg
- primal-cuts
- perna-2-3kg
Estacionalidad
JFMAMJJASOND