Cordeiro Bragançano

Cordeiro Bragançano es cordero fresco producido a partir de animales de ambos sexos, de tres a cuatro meses de edad, pertenecientes a la raza Churra Galego Bragançano. Los animales deben ser descendientes de progenitores inscritos en el Registro Genealógico de dicha raza, criados dentro de la región delimitada y alimentados exclusivamente con leche materna entera.

Acerca de esta denominación

Registrado como PDO el 21 de junio de 1996 con el número de expediente PDO-PT-0230 (identificador eAmbrosia EUGI00000013240), Cordeiro Bragançano designa canales de cordero fresco de ambos sexos, de tres a cuatro meses de edad, producidas en la región de Terra Fria transmontana del planalto de Bragança, en Portugal. El pliego de condiciones exige que los animales sean crías de progenitores inscritos en el Registro Genealógico de la raza Churra Galego Bragançano, que sean criados dentro de la región delimitada y que se alimenten de leche materna entera. El pliego de condiciones no permite ningún otro régimen de alimentación. El vínculo entre el producto y su área geográfica se atribuye a las condiciones agroecológicas de la región de Terra Fria transmontana, que el pliego de condiciones identifica como factor contribuyente a la singularidad de la raza. Las evidencias históricas citadas en el pliego de condiciones señalan que la raza Churra era conocida en el siglo XIV, con referencias y estudios adicionales relativos a la raza Churra Galego Bragançano. La estructura de control responsable de la supervisión es ACOB — Associação Nacional dos Criadores de Ovinos da Raça Churra Galega Bragançana, con sede en Bragança. El grupo solicitante en el momento del registro era Agrupamento de Produtores de Cordeiros Bragançanos, Lda.

Fuente: El documento del registro del que se escribió esta entrada · recuperado 26 de agosto de 2026

Hechos distintivos

• Registrado como PDO el 21 de junio de 1996 con el número de expediente PDO-PT-0230, identificador eAmbrosia EUGI00000013240.
• Los animales deben ser descendientes de progenitores inscritos en el Registro Genealógico de la raza Churra Galego Bragançano.
• El pliego de condiciones exige una alimentación exclusiva a base de leche materna entera; no se permite ningún otro régimen de alimentación.
• La raza Churra asociada a esta denominación estaba documentada en el siglo XIV, según el pliego de condiciones.