Maçã de Alcobaça

Maçã de Alcobaça es una manzana fresca portuguesa registrada como IGP bajo el número de expediente PGI-PT-0261, con protección de la UE desde el 21 de junio de 1996 (identificador eAmbrosia EUGI00000013096). La designación abarca fruta de los grupos de variedades Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Reineta y Pink, producida en la zona geográfica definida de Alcobaça, Portugal. Todas las etapas de producción, desde la plantación del huerto hasta la cosecha, deben realizarse dentro de dicha zona.

Notas de cata

Estremaduran apple IGP from Alcobaça-Cister monastery area. Multiple varieties (Golden, Royal Gala, Granny Smith, Reinette). Crisp tender flesh, balanced sweet-tart flavor.

Uso HoReCa

Maçã de Alcobaça puede comercializarse entera (sin pelar o pelada) o en trozos (sin pelar o pelados), y las formas cortadas y peladas deben envasarse en envases de barrera bajo una atmósfera modificada con bajo contenido de oxígeno en un entorno refrigerado.

Envase

• crate-15kg
• retail-tray-2kg