Manteiga dos Açores

Manteiga dos Açores DOP no tiene ninguna designación protegida de la UE. El catálogo la registra como una mantequilla de las Azores, Portugal, elaborada con leche de vaca del archipiélago. El catálogo señala un color amarillo dorado brillante asociado a los pastos açoreanos y una textura suave y cremosa. Esta entrada no está respaldada por ningún pliego de condiciones oficial ni documento de registro.

Notas de cata

Açorean cow's milk butter from São Jorge island. Distinctive bright golden-yellow color (high beta-carotene from Açores pasture), soft creamy texture, rich pasture-derived flavor.

Uso HoReCa

El catálogo asocia esta mantequilla con la cocina açoreana, su uso sobre el pão portugués y preparaciones regionales.

Envase

• plaquette-250g
• plaquette-500g
• professional-bulk-1kg