🇵🇹IGPCharcutería
Morcela de Estremoz e Borba
También conocido como: Morcela de Estremoz, Morcela Alentejana
La descripción completa de esta denominación aún se está verificando contra el registro de la UE.
Notas de cata
Alentejano blood sausage IGPs. Dark mahogany color, soft fine texture, robust blood-and-spice flavor with bread thickening and rice/onion variations.
Uso HoReCa
Petisco; in Alentejano stews; grilled with apples.
Envase
- vacuum-pack-300-400g