Cebolla Fuentes de Ebro

Cebolla Fuentes de Ebro est un oignon frais et doux enregistré en tant qu'AOP sous le numéro de dossier PDO-ES-0817, avec une protection européenne accordée le 8 juillet 2010 (eAmbrosia : EUGI00000014312). La désignation couvre les bulbes des variétés 'Cebolla Dulce de Fuentes' et 'Cebolla Blanca Gruesa de Fuentes', récoltés en tant qu'oignons matures ou primeurs, produits dans la zone de Fuentes de Ebro, Saragosse, Espagne.

Notes de dégustation

Aragonese sweet onion DOP from Zaragoza (Fuentes de Ebro). Distinctive flat-disc shape, pale-yellow papery skin, mildly sweet juicy flesh.

Usage HoReCa

Le cahier des charges indique que la façon la plus saine de consommer ce légume est crue, et précise qu'il se prête particulièrement à la consommation crue en raison de sa faible piquance et de l'absence d'arrière-goût persistant ; il est décrit comme savoureux en salade.

Emballage

• mesh-bag-1kg
• mesh-bag-3kg
• crate-10kg

Saisonnalité