Cogollos de Tudela

Cogollos de Tudela IGP ne bénéficie d'aucune désignation protégée de l'UE. Le nom désigne des cœurs de laitue produits dans la région de Tudela en Navarre, Espagne, dans la zone de la Ribera del Ebro. Le catalogue décrit le produit comme des cœurs compacts à la saveur légèrement sucrée. Il est classé dans la catégorie conserves et épicerie sous la famille de produits des cœurs de laitue.

Notes de dégustation

Navarran lettuce-heart IGP from Ribera del Ebro (Tudela). Compact crisp heart, mildly sweet flavor.

Usage HoReCa

Les Cogollos de Tudela sont associés à la tapa navarraise cogollos al ajillo, servie avec une vinaigrette à l'ail et aux anchois, et sont également utilisés dans des salades de type César.

Emballage

• crate-fresh-5kg
• retail-tray-3-pieces
• retail-tray-6-pieces