🇪🇸AOPFruits & Noix
Granada Mollar de Elche
Également connu sous le nom de: Mollar de Elche
Granada Mollar de Elche, également enregistrée sous le nom Granada de Elche, est une AOP couvrant les grenades fraîches de la variété Mollar de Elche (Punica granatum L.), produites dans la zone de la palmeraie d'Elche, en Alicante, Espagne. Enregistrée sous le numéro de dossier PDO-ES-01230, la protection européenne a été accordée le 19 mai 2014. Le cahier des charges exige un minimum de 14 °Brix et un pH compris entre 3,30 et 4,40, avec des fruits pesant au moins 125 g.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
Valencian pomegranate DOP from Elche, distinctive Mollar variety (soft seeds, sweet juicy flesh). Bright deep-red interior, tender soft seeds (very different from hard-seed varieties), intensely sweet-tart flavor.
Usage HoReCa
Fresh fruit service; in salads with goat cheese; pomegranate-juice-based dishes; **easy-to-eat soft-seed variety** (premium dining advantage).
Emballage
- crate-15kg
- retail-tray-1kg
- individual-fruit-300-500g
Saisonnalité