Manzana de Girona

Manzana de Girona / Poma de Girona est une Indication Géographique Protégée enregistrée sous le numéro de dossier PGI-ES-0154, ayant obtenu la protection de l'UE le 14 septembre 2000. Elle couvre les pommes fraîches de l'espèce Malus domestica Borkh L appartenant aux groupes de variétés Golden, Red Delicious, Gala et Granny Smith, cultivées dans les comarques de Gérone en Catalogne, Espagne. Le cahier des charges exige une fermeté de 1,5 à 2 kg. Des étiquettes numérotées sont fournies par le Consejo Regulador de la IGP Manzana de Girona.

Notes de dégustation

Catalan apple IGP from Girona, multiple varieties (Golden, Royal Gala, Red Delicious, Granny Smith). Balanced sweet-tart flavor.

Usage HoReCa

Le document source mentionne des préparations traditionnelles, notamment les pommes au four et la botifarra dolça amb poma (saucisse catalane sucrée à la pomme).

Emballage

• crate-15kg
• retail-tray-2kg