🇪🇸IGPFruits & Noix
Pimiento de Gernika
Également connu sous le nom de: Gernikako Piperra
Pimiento de Gernika, également enregistré sous le nom Gernikako Piperra, est un poivron frais à frire bénéficiant d'une protection IGP, originaire de la zone de Gernika en Biscaye, Espagne, enregistré sous le numéro de dossier PGI-ES-0673 avec une protection européenne datant du 31 janvier 2008 (eAmbrosia : EUGI00000013822). La désignation couvre les fruits de Capsicum annuum L. appartenant au cultivar local Gernika, récoltés avant maturité, à chair fine et de forme triangulaire moyenne à allongée.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
Basque green pepper IGP from Gernika, small elongated pale-green pepper, distinctive non-spicy mild variety. Traditional preparation fried in olive oil for tapas service.
Usage HoReCa
Le poivron est récolté à l'état non mûr et est principalement destiné à être frit frais, une méthode que le cahier des charges identifie comme la forme de consommation la plus répandue.
Emballage
- crate-fresh-5kg
- retail-tray-200g
- jar-roasted-200g
Saisonnalité