🇪🇸Fruits & Noix
Pimientos de Padrón
Également connu sous le nom de: Pimiento de Padrón, Pemento de Herbón
Pimientos de Padrón ne bénéficie d'aucune désignation protégée de l'UE. Il s'agit d'un petit piment frais, allongé et vert pâle, cultivé dans la zone de Padrón et Herbón, dans la province de A Coruña, en Galice, Espagne. La variété est associée au dicton galicien « Os pementos de Padrón, uns pican e outros non » — certains piments sont doux, d'autres inopinément piquants — une caractéristique mentionnée dans la fiche de dégustation du catalogue.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
Galician green pepper DOP from Herbón (Padrón area), small elongated pale-green pepper. **Iconic russian-roulette feature** — most are mild, but ~10% are unpredictably spicy. The Galician saying: "Os pementos de Padrón, uns pican e outros non" ("Padrón peppers — some sting, others don't").
Usage HoReCa
Les Pimientos de Padrón sont généralement frits dans de l'huile d'olive, salés avec du gros sel et servis en petite assiette ; ils constituent une tapa largement reconnue dans toute l'Espagne.
Emballage
- crate-fresh-5kg
- retail-tray-200g
- retail-tray-500g
Saisonnalité