Plátano de Canarias

Plátano de Canarias est une Indication Géographique Protégée (PGI-ES-0867) enregistrée le 11 mars 2011, couvrant les bananes fraîches de la variété Cavendish de l'espèce Musa acuminata Colla (AAA) cultivées dans les îles Canaries, en Espagne. Un calibrage obligatoire est appliqué sur la base de la longueur et de l'épaisseur. Une caractéristique physique distinctive est l'apparition de taches brunes sur la peau à mesure que le fruit mûrit.

Notes de dégustation

Canarian banana IGP, distinctive smaller-than-Caribbean variety with characteristic black-spotted thin skin when ripe. Very sweet flavor, soft creamy flesh — Spain's iconic banana, exported continentally.

Usage HoReCa

Le cahier des charges indique que les bananes sont cultivées pour être consommées fraîches après sélection et conditionnement.

Emballage

• crate-fresh-15kg
• retail-tray-1kg
• retail-cluster-500g