🇪🇸IGPCharcuterie
Pollo y Capón del Prat
Également connu sous le nom de: Pollo del Prat, Capón del Prat, Pota Blava (Catalan name)
La description complète de cette appellation est toujours en cours de vérification par rapport au registre de l'UE.
Notes de dégustation
Catalan free-range poultry IGP from Prat de Llobregat (Barcelona), distinctive blue-feet white-plumage breed. Firm flavored white-pink flesh, characteristic Catalan-poultry profile. **Capón del Prat** (capon, castrated male) — Christmas-luxury variant, larger, fattier, more tender.
Usage HoReCa
Pollo del Prat — Catalan restaurant centerpiece; **Capón del Prat farcit** (stuffed capon) Christmas tradition; pairs with Cava and Catalan whites.
Emballage
- whole-bird-fresh-1.5-2kg
- whole-bird-fresh-3-4kg
- eviscerated-vacuum-1.5-2kg
- gift-bird-Christmas-3-5kg