🇫🇷IGPFruits & Noix
Asperge des Sables des Landes
Également connu sous le nom de: Landes white asparagus
Asperge des Sables des Landes est une asperge fraîche bénéficiant d'une IGP, enregistrée sous le numéro de dossier PGI-FR-0272 et ayant obtenu la protection de l'UE le 23 février 2005 (eAmbrosia : EUGI00000013617). La désignation couvre les turions blancs et violets cultivés dans les sols sableux de la région des Landes, dans le sud-ouest de la France. Seules les variétés produisant des asperges blanches ou violettes et figurant sur la liste autorisée du demandeur sont admises.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
Landes asparagus IGP from sandy coastal soils, predominantly white asparagus. Distinctive ivory-white spears with violet-tinged tips, tender thick stalks, mildly sweet flavor with delicate vegetal notes.
Usage HoReCa
**Spring restaurant centerpiece** — Asperges sauce mousseline, with hollandaise; cold with vinaigrette; in salade landaise; classic French fine-dining course.
Emballage
- bunch-fresh-500g
- bunch-fresh-1kg
- crate-fresh-2.5kg
- crate-fresh-5kg
Saisonnalité