🇫🇷AOPFromage & Produits laitiers
Bleu du Vercors-Sassenage
Également connu sous le nom de: Sassenage, Bleu de Sassenage, Vercors-Sassenage
La description complète de cette appellation est toujours en cours de vérification par rapport au registre de l'UE.
Notes de dégustation
Vercors cow's milk semi-soft blue cheese aged 21+ days. Pale ivory paste with delicate blue-green veining, soft fudgy texture, mild balanced blue flavor with characteristic alpine-grass freshness — among the gentlest French blues.
Usage HoReCa
Plateau de fromages; melted in Vercors-style ravioles dauphinoises sauce; with walnuts and pears.
Emballage
- wheel-full-4-4.5kg
- wheel-half-vacuum-2kg
- wedge-vacuum-300g