Calisson d'Aix-en-Provence

Calisson d'Aix-en-Provence ne bénéficie d'aucune appellation protégée de l'UE. Il s'agit d'une confiserie française traditionnelle originaire d'Aix-en-Provence, composée d'une pâte d'amandes et de melon confit, façonnée en losange caractéristique avec une surface en glace royale blanche. Ce produit appartient à la famille des confiseries à base de pâte d'amandes et de melon, et est associé au patrimoine culinaire de la Provence.

Notes de dégustation

Provençal Aix-en-Provence almond-and-melon paste confection. Distinctive lozenge shape, ivory color with white royal-icing top, sweet almond-melon flavor.

Usage HoReCa

Servi en petit-four accompagné d'un espresso et en tant que mignardise provençale classique.

Emballage

• tin-150g
• gift-pack-300g