🇫🇷Fruits de mer
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
Également connu sous le nom de: Coquilles Saint-Jacques de Saint-Brieuc
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc AOP désigne des coquilles Saint-Jacques récoltées dans la baie de Saint-Brieuc en Bretagne, France, et classées au niveau de qualité T5 dans le cadre d'un Label Rouge, qui est un niveau de qualité sectoriel et non une indication géographique. Le catalogue décrit le produit comme une grande coquille Saint-Jacques fraîche à chair blanche et corail.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
Brittany Saint-Brieuc bay scallop, large fresh sea-scallop with sweet white meat and characteristic coral roe.
Usage HoReCa
Utilisées dans des préparations poêlées au beurre et dans des coquilles Saint-Jacques gratinées.
Emballage
- in-shell-fresh-12-pieces
- shucked-fresh-vacuum-300g
- frozen-bulk-1kg
Saisonnalité