🇫🇷AOPConserves
Lentille verte du Puy
Également connu sous le nom de: Lentille du Puy, Le Puy lentil, Puy lentil
La description complète de cette appellation est toujours en cours de vérification par rapport au registre de l'UE.
Notes de dégustation
Auvergne green lentil AOP from Puy-en-Velay area (Haute-Loire), volcanic-soil-grown. Small dark-green-blue mottled lentil, very thin skin (does not break in cooking), distinctive firm holds-shape texture, characteristic peppery-mineral flavor — France's most prestigious lentil, AOP since 1996.
Usage HoReCa
**Premium lentil for fine dining** — lentilles vertes du Puy with confit de canard, with saucisse de Morteau, with foie gras, in salade tiède de lentilles aux lardons; the standard French restaurant lentil; pairs with Crozes-Hermitage and Saint-Joseph.
Emballage
- vacuum-pack-300g
- vacuum-pack-500g
- vacuum-pack-1kg
- gift-pack-500g
- professional-bulk-5kg
- professional-bulk-25kg
- jar-cooked-300g