🇫🇷IGPFruits & Noix
Mâche nantaise
Également connu sous le nom de: Doucette de Nantes, Lamb's lettuce Nantes
Mâche nantaise est une mâche fraîche (Valerianella olitoria) enregistrée en tant qu'IGP sous le numéro de dossier PGI-FR-0072, avec une protection européenne datant du 12 décembre 1998 (eAmbrosia : EUGI00000013288). La désignation couvre la culture, le lavage et le conditionnement, qui doivent tous avoir lieu dans la zone définie du bassin nantais. Les variétés autorisées sont explicitement listées dans le cahier des charges ; aucune autre ne peut être utilisée.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
Nantes-area lamb's lettuce IGP. Distinctive small dark-green rosette leaves, tender melt-in-mouth texture, mild nutty-fresh flavor.
Usage HoReCa
Le cahier des charges précise que la Mâche nantaise est présentée dans une barquette, un pot ou, dans le cas du produit prêt à l'emploi, dans un sachet.
Emballage
- crate-fresh-2kg
- retail-tray-100g
- retail-tray-150g
- washed-bag-100g
Saisonnalité