Miel d'Alsace

Miel d'Alsace est un miel produit à partir de ruches installées en Alsace, en France, et couvre six types distincts : sapin argenté, châtaignier, acacia, tilleul, forêt et toutes fleurs. Chaque type est défini par ses propres critères physico-chimiques et organoleptiques fixés dans le cahier des charges. La désignation a été enregistrée en tant que IGP sous le numéro de dossier PGI-FR-0150, la protection européenne prenant effet le 20 mars 2002.

À propos de cette appellation

Miel d'Alsace est enregistré en tant que IGP dans le registre européen sous l'identifiant eAmbrosia EUGI00000013596 et le numéro de dossier PGI-FR-0150, la protection étant effective à compter du 20 mars 2002 en vertu du règlement (CE) n° 736/2005 de la Commission. La désignation couvre six types de miel : sapin argenté, châtaignier, acacia, tilleul, forêt et toutes fleurs. Les ruches de production doivent être installées en Alsace. Pour le miel de sapin argenté, le périmètre est en outre limité aux versants alsaciens des massifs des Vosges et du Jura. Le miel de châtaignier est récolté dans les collines au sud des Vosges, dans les forêts de Brumath et de Haguenau dans le Bas-Rhin et le Haut-Rhin. Le miel de tilleul provient des forêts de la Hardt dans le Haut-Rhin. Le miel est extrait à maturité sans chauffage, puis décanté, stocké et conditionné. Chaque lot est soumis à une analyse physico-chimique et sensorielle. La preuve de l'origine est vérifiée par analyse microscopique de 30 % de l'ensemble de la production de Miel d'Alsace, par désignation, ainsi que par le contrôle des registres d'étiquettes confrontés aux déclarations de récolte et aux stocks. L'organisme de contrôle est Certiqual, dont le siège est à Schiltigheim. Les étiquettes doivent porter la mention Miel d'Alsace ainsi qu'une référence au type de miel spécifique. Le groupement demandeur est la Confédération régionale des apiculteurs d'Alsace.

Source: Le document du registre dont cette entrée a été tirée · récupéré 26 août 2026

Faits distinctifs

• Enregistré en tant que IGP le 20 mars 2002 sous le numéro de dossier PGI-FR-0150 (eAmbrosia : EUGI00000013596).
• La preuve de l'origine requiert une analyse microscopique de 30 % de l'ensemble de la production de Miel d'Alsace, par désignation.
• La production de miel de sapin argenté est limitée aux versants alsaciens des massifs des Vosges et du Jura.
• Les étiquettes doivent mentionner à la fois le nom Miel d'Alsace et le type de miel spécifique ; le cahier des charges n'autorise aucune autre disposition d'étiquetage.

Notes de dégustation

Alsatian honey IGP, multiple varieties (acacia, sapin, châtaignier, all-flower). Characteristic Alsatian terroir character.

Usage HoReCa

Alsatian cuisine pairings; with Munster cheese; in pâtisserie.

Emballage

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g