Pintadeau de la Drôme

Pintadeau de la Drôme est un jeune pintadeau élevé dans une zone délimitée du département de la Drôme, en France. Il doit être issu de souches à croissance lente, à plumage gris-bleu et tarses foncés, abattu entre 87 et 100 jours, et nourri d'une alimentation comprenant au minimum 70 % de céréales, avec incorporation de pépins de raisin à partir de la dixième semaine.

À propos de cette appellation

Pintadeau de la Drôme est enregistré en tant que IGP sous le numéro de dossier PGI-FR-0546, avec une protection européenne accordée le 30 mars 2006 et l'identifiant eAmbrosia EUGI00000013765. La désignation couvre les jeunes pintadeaux frais — des oiseaux dont le sternum reste flexible et non ossifié — élevés dans 256 communes du département de la Drôme, telles qu'énumérées dans le cahier des charges. Les oiseaux doivent appartenir à des souches à croissance lente caractérisées par un plumage gris-bleu et des tarses foncés, avec un poids vif moyen à l'abattage de 1 750 g (plus ou moins 450 g) et un âge d'abattage compris entre 87 et 100 jours. La densité maximale d'hébergement est fixée à 13 oiseaux par mètre carré, avec accès à une volière d'une superficie au sol au moins double de celle du bâtiment d'élevage et d'une hauteur supérieure à deux mètres. L'alimentation doit être exclusivement d'origine végétale, minérale et vitaminique, avec un minimum de 70 % de céréales durant les phases de croissance et de finition ; à partir de la dixième semaine, des pépins de raisin sont incorporés. Les carcasses doivent être classées à l'abattoir, en répondant au moins à la classe A et à un poids éviscéré minimum de 850 g sans abats ou de 1 100 g en éviscération partielle. L'éclosion, l'abattage et le conditionnement peuvent avoir lieu en dehors de la zone IGP ; toutes les autres étapes de production doivent s'y dérouler. Toutes les étiquettes sont numérotées. L'organisme de contrôle désigné dans le cahier des charges est Qualité-France SA, Paris La Défense. L'autorité nationale compétente est l'Institut National de l'Origine et de la Qualité.

Source: Le document du registre dont cette entrée a été tirée · récupéré 26 août 2026

Faits distinctifs

• Enregistré en tant que IGP le 30 mars 2006 sous le numéro de dossier PGI-FR-0546 (identifiant eAmbrosia EUGI00000013765).
• L'âge d'abattage est fixé entre 87 et 100 jours ; les oiseaux doivent être issus de souches à croissance lente à plumage gris-bleu et tarses foncés.
• L'alimentation doit contenir un minimum de 70 % de céréales ; des pépins de raisin sont obligatoires dans la ration de finition à partir de la dixième semaine.
• La zone d'élevage comprend 256 communes du département de la Drôme ; l'éclosion, l'abattage et le conditionnement peuvent avoir lieu en dehors de cette zone.

Notes de dégustation

Drôme guinea fowl IGP. Lean dark-pink meat, robust gamey flavor more intense than chicken.

Usage HoReCa

Roasted with Provençal herbs; in cocottes; bourgeois French dish "pintade aux choux"; pairs with Crozes-Hermitage.

Emballage

• whole-bird-fresh-1.2-1.6kg
• eviscerated-vacuum-1.2-1.5kg