Pomme de terre de l'Île de Ré

Pomme de terre de l'île de Ré est une pomme de terre primeur fraîche produite sur l'île de Ré, en Charente-Maritime, France, enregistrée en tant qu'AOP sous le numéro de dossier PDO-FR-0065 (protection européenne accordée le 11 août 1999). La désignation couvre huit variétés autorisées, toutes d'une taille inférieure à 70 mm, récoltées avant pleine maturité et commercialisées au plus tard le 31 juillet de l'année de récolte. Le conditionnement doit avoir lieu à l'intérieur de l'aire géographique délimitée.

Notes de dégustation

Charente-Maritime island potato AOP from Île de Ré, multiple early varieties (Alcmaria, Starlette, Charlotte). Distinctive small-medium new-season potato with thin skin, creamy yellow flesh, slightly salty sea-influenced flavor (terroir effect from coastal sandy soil).

Usage HoReCa

Le cahier des charges décrit le produit comme un légume frais devant être commercialisé rapidement après l'arrachage et ne se prêtant pas à une conservation de longue durée.

Emballage

• crate-fresh-2.5kg
• crate-fresh-5kg
• retail-tray-1kg
• mesh-bag-500g

Saisonnalité