🇫🇷Charcuterie
Saucisson sec lyonnais
Également connu sous le nom de: Saucisson sec de Lyon, Rosette de Lyon
Saucisson sec lyonnais ne bénéficie d'aucune appellation protégée de l'UE et n'apparaît sur aucun registre de label de qualité. Il s'agit d'une saucisse de porc séchée associée par style commercial à la région lyonnaise, produite dans la tradition de la charcuterie lyonnaise et appartenant à la famille des saucisses sèches françaises de type rosette et jésus. Le nom est une dénomination commerciale régionale, non une appellation légalement définie.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
Lyonnais dry-cured pork salami, the iconic Lyon bouchon charcuterie.
Usage HoReCa
Servi sur plateau de charcuterie dans les bouchons lyonnais, accompagné de cervelle de canut, et associé au Beaujolais.
Emballage
- whole-piece-vacuum-300-500g
- deli-sliced-vacuum-100g