🇫🇷Fruits de mer
Saumon de l'Adour
Saumon de l'Adour ne bénéficie d'aucune appellation protégée de l'UE. Le nom désigne le saumon atlantique prélevé dans le bassin de l'Adour, dans le sud-ouest de la France, une pêcherie décrite dans le catalogue comme rare et limitée. Le produit relève de la catégorie des produits de la mer et conservas et est classé au niveau de qualité T5. Aucun cahier des charges ne régit sa production dans le cadre d'un régime de qualité de l'UE.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
South-west Adour river salmon (rare, restricted fishery).
Usage HoReCa
Associé à un usage en restauration haut de gamme dans les régions de Bordeaux et de Bayonne.
Emballage
- whole-fresh-2-4kg
- fillets-300g
Saisonnalité
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