Volailles du Maine

Volailles du Maine désigne une volaille de qualité supérieure élevée en plein air et nourrie à base de céréales dans le bassin de la rivière Maine et de ses affluents, couvrant des parties définies des départements de la Sarthe, de la Mayenne, de l'Orne, d'Eure-et-Loir, de Loir-et-Cher, de Maine-et-Loire et d'Indre-et-Loire. Le cahier des charges exige des souches à croissance lente, pures ou croisées, et fixe un âge d'abattage minimal pour chaque type de volaille.

À propos de cette appellation

Volailles du Maine a été enregistré en tant qu'IGP le 21 juin 1996 sous le numéro de dossier PGI-FR-0148, avec l'identifiant eAmbrosia EUGI00000012931. Le groupement demandeur était le Syndicat de Défense des Volailles Fermières de Loué, SYVOL QUALIMAINE, dont le siège est au 82, avenue Rubillard, 72000 Le Mans. La zone géographique délimitée suit le bassin de la rivière Maine et de ses affluents. Elle comprend les départements entiers de la Sarthe et de la Mayenne ; dans le département de l'Orne, les arrondissements d'Alençon et de Montagne-au-Perche ; en Eure-et-Loir, l'arrondissement de Nogent-le-Rotrou ; en Loir-et-Cher, l'arrondissement de Vendôme ; des arrondissements et des cantons nommément désignés au sein de Maine-et-Loire ; ainsi que des cantons nommément désignés au sein d'Indre-et-Loire. Le cahier des charges exige des souches à croissance lente, pures ou croisées, élevées en plein air et nourries à base de céréales, avec un âge d'abattage minimal fixé pour chaque type de volaille. Les carcasses sont classées à l'abattoir. Le produit peut être commercialisé frais ou congelé, entier (prêt à cuire ou avec abats) ou en morceaux, et doit satisfaire aux normes techniques minimales correspondant aux spécifications du label. La traçabilité est assurée par des documents conservés pour chaque lot : déclarations des éleveurs concernant les animaux introduits dans le cheptel, bons de livraison des poussins d'un jour, déclarations de départ pour l'abattoir, bons de collecte des carcasses et déclarations des étiquettes utilisées après abattage. Toutes les étiquettes sont numérotées. Les produits portent la désignation Volailles du Maine ainsi que le nom du type de volaille et le nom et l'adresse de l'autorité de certification.

Source: Le document du registre dont cette entrée a été tirée · récupéré 26 août 2026

Faits distinctifs

• Enregistré en tant qu'IGP le 21 juin 1996 sous le numéro de dossier PGI-FR-0148, identifiant eAmbrosia EUGI00000012931.
• Le cahier des charges exige des souches à croissance lente, pures ou croisées, élevées en plein air et nourries à base de céréales.
• La zone géographique s'étend sur des parties définies de sept départements français dans le bassin de la rivière Maine et de ses affluents.
• Toutes les étiquettes sont numérotées et des documents doivent être conservés pour chaque lot afin de garantir une traçabilité complète du couvoir à l'abattoir.

Notes de dégustation

Maine (Sarthe-Mayenne) free-range poultry IGP.

Usage HoReCa

Loire Valley and Norman regional preparations.

Emballage

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg