🇬🇷Vinaigres & Condiments
Petimezi
Également connu sous le nom de: Greek grape molasses
Petimezi ne bénéficie d'aucune désignation protégée de l'UE et n'apparaît dans aucun registre de système de qualité. Il s'agit d'un sirop grec traditionnel obtenu par cuisson prolongée de jus de raisin jusqu'à l'obtention d'un concentré épais et foncé. Le produit appartient à la famille des sirops de moût de raisin et est classé dans ce catalogue comme condiment patrimonial relevant d'une catégorie hors UE.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
[DATA THIN if not registered] Greek grape-must syrup, cooked-down grape juice. Dark amber-mahogany, very thick syrup, intensely sweet grape-caramel flavor — predates honey as sweetener.
Usage HoReCa
Petimezi est versé en filet sur du fromage et des fruits, incorporé dans des vinaigrettes et utilisé en pâtisserie comme substitut du miel.
Emballage
- glass-bottle-200ml
- glass-bottle-500ml