🇮🇹IGPConserves
Carciofo Romanesco del Lazio
Également connu sous le nom de: Mammola, Romanesco, Roman artichoke
La description complète de cette appellation est toujours en cours de vérification par rapport au registre de l'UE.
Notes de dégustation
Lazio Roman artichoke (Romanesco/Mammola variety). Large round green-violet heads, tender heart, distinctive sweet flavor with low bitter notes — the iconic Roman artichoke.
Usage HoReCa
Carciofi alla giudia (deep-fried whole — Roman-Jewish classic), alla romana (braised with mint and garlic — Roman classic), in salads, pasta sauces.
Emballage
- crate-5kg
- retail-bunch-500g
- single-large-tray-300g
Saisonnalité
JFMAMJJASOND