🇮🇹AOPFruits & Noix
Ciliegia dell'Etna
Également connu sous le nom de: Ciliegia Etna, Mastrantonio, Donnagiovanna
Ciliegia dell'Etna est une cerise douce fraîche enregistrée en tant qu'AOP sous le numéro de dossier PDO-IT-0572, avec une protection européenne accordée le 23 novembre 2006 (eAmbrosia : EUGI00000013946). La désignation couvre les fruits de l'écotype Prunus avium L. Mastrantonio (Donnantonio), cultivés sur les pentes de l'Etna, en Italie. Le poids minimal du fruit est de 7 g ; deux catégories commerciales, Extra et Première Catégorie, sont définies par le poids.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
Sicilian cherry from Etna slopes, predominantly Mastrantonio and Donnagiovanna varieties. Bright red to dark crimson, firm flesh, sweet-acid balance with characteristic mineral notes from volcanic soil.
Usage HoReCa
Fresh fruit service in summer, in seasonal desserts (cheesecake, panna cotta), preserves, granita, pairing with ricotta.
Emballage
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
- retail-tray-1kg
Saisonnalité