Ciliegia di Lari

Ciliegia di Lari est une IGP enregistrée sous le numéro de dossier PGI-IT-02855, ayant obtenu la protection de l'UE le 30 juin 2022, couvrant les cerises douces fraîches (Prunus avium L.) cultivées dans la zone de Lari en Toscane, Italie. La désignation s'applique à une liste définie de variétés dont la peau varie du jaune au rouge foncé jusqu'au noir, et exige un degré Brix minimum de 14° ainsi qu'une taille minimale de fruit de 20 mm pour la consommation fraîche.

Notes de dégustation

Tuscan cherry from Lari (Pisa province), traditional "Marca di Lari" variety. Distinctive deep-red color, firm crisp flesh, balanced sweet-acid with intense aromatic profile.

Usage HoReCa

Les fruits conformes au cahier des charges peuvent être vendus frais aux consommateurs ou, dans des conditions distinctes, fournis à la transformation, auquel cas les restrictions de taille et l'exigence de présence des queues ne s'appliquent pas.

Emballage

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Saisonnalité