Ciliegia di Marostica

Ciliegia di Marostica est une cerise fraîche enregistrée en tant qu'IGP (numéro de dossier PGI-IT-0146) et protégée par le droit de l'UE depuis le 18 avril 2001. La désignation couvre des cerises de variétés spécifiées, cultivées et récoltées à la main dans neuf communes de la province de Vicenza, en Vénétie. Les fruits commercialisés frais doivent être intacts, munis de leur queue et avoir un diamètre d'au moins 23 mm.

Notes de dégustation

Veneto cherry from Marostica (Vicenza province), Sandra and other local varieties. Bright red, firm sweet flesh, balanced acid, classic table cherry.

Usage HoReCa

Le cahier des charges distingue les fruits commercialisés pour la consommation fraîche des fruits destinés à la transformation industrielle, comme l'utilisation en confiserie, qui peuvent être plus petits, partiellement intacts et dépourvus de queue.

Emballage

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Saisonnalité